楊曉蘭在制作花饃

楊曉蘭和她的花饃作品

　　編者按

　　黃河之濱，金城蘭州正以其綿延千年的開闊與溫?zé)?，向每一個(gè)懷揣夢(mèng)想的生命展開懷抱。在這片被黃河水深情滋養(yǎng)的土地上，一群“新蘭州人”的故事悄然生長(zhǎng)。他們從遠(yuǎn)方而來(lái)，將根須扎進(jìn)這里的土壤，用奮斗澆灌生活，也以生命點(diǎn)亮城市。

　　他們當(dāng)中，有在深夜點(diǎn)亮萬(wàn)家燈火的電網(wǎng)守護(hù)者，有在指尖復(fù)活千年遺韻的非遺代表性傳承人，有在黃河岸邊開辟詩(shī)意棲居的年輕創(chuàng)業(yè)者，也有在實(shí)驗(yàn)室里探索未來(lái)可能的科研領(lǐng)軍人……

　　從今日起，本報(bào)將陸續(xù)推出“心安之處是吾鄉(xiāng)——‘新蘭州人’”系列報(bào)道，深入記錄十二位“新蘭州人”的安家故事與奮斗歷程。他們因機(jī)遇而抵達(dá)，因政策而扎根，更因這片土地真誠(chéng)的接納與溫暖的滋養(yǎng)，找到了心靈的故鄉(xiāng)。蘭州給予他們的，不只是一方施展的舞臺(tái)，更是一份“此心安處是吾鄉(xiāng)”的篤定與從容。

　　我們希望通過(guò)這些平凡而閃光的故事，讓你觸摸到一座城市的溫度，看見一片土地如何成為夢(mèng)想的沃土，也愿這份源自黃河岸邊的暖意，能抵達(dá)更多人心中，照亮每一個(gè)尋找歸宿的腳步。

　　在蘭州氤氳的煙火氣中，喚醒清晨的不止牛肉拉面，還有深植于面點(diǎn)里的匠心與祝福。來(lái)自定西市通渭縣的楊曉蘭，讓承載千年民俗的花饃技藝在蘭州煥發(fā)新生，自己也完成了從“外地來(lái)蘭人員”到“成功創(chuàng)業(yè)者”的蝶變，在金城找到了心安之所。

　　緣起

　　童年記憶點(diǎn)燃傳承之火

　　走進(jìn)楊曉蘭的花饃小店，濃郁面香裹挾著藝術(shù)氣息撲面而來(lái)。展架上，威風(fēng)凜凜的醒獅昂首欲嘯，憨態(tài)可掬的卡通角色惹人喜愛，盤踞的靈蛇栩栩如生……此刻，她正凝神制作醒獅花饃，搓、捏、塑形，面團(tuán)在她指尖迅速呈現(xiàn)出獅頭的威武雛形。

　　“小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)，家里老人圍坐在一起做花饃，面團(tuán)在他們手里變成花朵、蔬果、飛禽走獸，特別神奇。”楊曉蘭一邊揉面，一邊回憶，臉上洋溢著幸福，“奶奶做時(shí)，我就在旁邊眼巴巴地學(xué)。”對(duì)她而言，花饃不僅是食物，更是鄉(xiāng)愁的載體、情感的寄托，是沉淀心緒、找尋安寧的一方天地。

　　女兒的出生，為這份傳承注入了新的活力與靈感。為了讓女兒喜歡，也為了讓這項(xiàng)古老技藝更貼近現(xiàn)代生活，楊曉蘭開始了大膽的創(chuàng)新嘗試。她將風(fēng)靡全球的憤怒的小鳥、充滿幻想的哆啦A夢(mèng)、潮流感十足的LABUBU等卡通動(dòng)漫形象，巧妙地融入花饃造型中。這些用天然果蔬汁上色、造型逼真的卡通花饃，一經(jīng)推出就俘獲了無(wú)數(shù)小朋友的心。“每次看到女兒和她的小伙伴們捧著這些卡通花饃吃得津津有味，那種成就感和幸福感，真是無(wú)法形容。”楊曉蘭笑著回憶。傳統(tǒng)技藝，因童趣煥發(fā)別樣生機(jī)。

　　創(chuàng)業(yè)

　　政策春風(fēng)助力夢(mèng)想破土

　　2020年初，懷揣著對(duì)花饃技藝的無(wú)限熱愛和對(duì)未來(lái)生活的美好憧憬，楊曉蘭萌生了在蘭州開設(shè)一家花饃小鋪的念頭。這個(gè)想法得到了丈夫和家人的全力支持。然而，創(chuàng)業(yè)之路的艱辛，遠(yuǎn)超她的想象。選址、裝修、設(shè)備購(gòu)置、原材料采購(gòu)、辦理各種證照……千頭萬(wàn)緒，很快積蓄便見了底。“資金緊張、客源稀少、競(jìng)爭(zhēng)激烈，現(xiàn)實(shí)和理想的差距讓人倍感壓力，真不知該怎么辦了。”她坦言創(chuàng)業(yè)初期的迷茫與艱辛。

　　就在楊曉蘭感到孤立無(wú)援、創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想搖搖欲墜之際，蘭州市一系列惠及小微企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者的扶持政策，如同一束溫暖的陽(yáng)光，照亮了她前行的道路。在市婦聯(lián)的“隴原巾幗創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”助力下，楊曉蘭獲得了關(guān)鍵支持。她積極參與“隴姐帶甘味 隴貨優(yōu)品味”系列直播活動(dòng)，從臘八、小年到婦女節(jié)專場(chǎng)，甘味臻選直播間、婦聯(lián)平臺(tái)及推薦的外擺攤位，都成了展示花饃魅力的窗口。“直播時(shí)看著訂單量一點(diǎn)點(diǎn)漲起來(lái)，特別激動(dòng)，感覺(jué)所有努力都值了！”政府“搭臺(tái)”，讓她精心制作的傳統(tǒng)美食真正“唱了戲”，打開了銷路，更點(diǎn)燃了信心。

　　扎根

　　心安金城 逐夢(mèng)未來(lái)

　　熬過(guò)創(chuàng)業(yè)寒冬，小店在蘭州站穩(wěn)了腳跟。逢年過(guò)節(jié)，小店門口常常排起長(zhǎng)隊(duì)，供不應(yīng)求。2022年7月，楊曉蘭成功開設(shè)了第二家店面，位置選在了人流量更大的商業(yè)區(qū)，事業(yè)邁上了一個(gè)新臺(tái)階。

　　“聽到顧客說(shuō)‘楊師傅，花饃真好看，舍不得吃’‘這味道像小時(shí)候奶奶做的’，那種被認(rèn)可的感動(dòng)，是最大的鼓舞。”這份認(rèn)可讓她更深刻地體會(huì)到技藝的價(jià)值。如今，她心中孕育著更大的夢(mèng)想：打造一個(gè)約500平方米的“花饃工坊”工廠店，集生產(chǎn)、展示、體驗(yàn)、培訓(xùn)于一體。

　　“這不僅是擴(kuò)大生產(chǎn)”，她描繪藍(lán)圖，“更希望通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程，讓更多人方便地品嘗健康美味的傳統(tǒng)花饃。更重要的是，這里要成為‘孵化器’，為有手藝的寶媽們提供靈活就業(yè)機(jī)會(huì)，讓她們兼顧家庭與收入，共同傳承發(fā)揚(yáng)蘭州的花饃文化。”楊曉蘭眼中充滿期待。

　　記者手記

　　心安之處 夢(mèng)想花開

　　楊曉蘭的故事，是無(wú)數(shù)“新蘭州人”奮斗的縮影。她將對(duì)傳統(tǒng)技藝的熱愛轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)動(dòng)力，在困境中堅(jiān)守，更幸運(yùn)地遇見了蘭州這座城市伸出的溫暖援手。政策扶持如同及時(shí)雨，澆灌了她的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，也讓她真切體會(huì)到“此心安處是吾鄉(xiāng)”。

　　她的指尖，讓古老的花饃綻放時(shí)代新姿；她的奮斗，為金城增添了動(dòng)人的創(chuàng)業(yè)注腳。在蘭州這片開放包容、充滿機(jī)遇的熱土上，楊曉蘭們正用汗水與智慧書寫精彩。他們是城市的建設(shè)者，更是城市溫度的最佳詮釋者。相信未來(lái)，會(huì)有更多創(chuàng)業(yè)者在這座黃河穿城的城市里，找到心安之所，讓夢(mèng)想如花綻放。

　　記者 顏維俊 楊昕 見習(xí)記者 巨思琦 文/圖