落日余暉下的茶攤

　　當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光灑在黃河水面，蘭州黃河風(fēng)情線(xiàn)便逐漸熱鬧起來(lái)。沿著河岸，一個(gè)個(gè)茶攤依次擺開(kāi)，它們不僅是蘭州獨(dú)特的城市景觀，更見(jiàn)證著這座城市的生活百態(tài)與經(jīng)濟(jì)活力。近日，記者走訪(fǎng)黃河邊，探尋茶攤背后的故事。

　　河畔守業(yè)人

　　在歲月里“泡”開(kāi)的“老蘭州味道”

　　每年夏季，蘭州黃河風(fēng)情線(xiàn)都是市民和游客消暑納涼的好去處，而河邊的茶攤更是人氣高漲。經(jīng)營(yíng)多年的老李，是這片茶攤的“老面孔”，他的茶攤每年從春末營(yíng)業(yè)至初秋，憑借多年積累的老顧客和穩(wěn)定客源，收益可觀。“夏天是旺季，天氣好的時(shí)候每天從早到晚，客人就沒(méi)斷過(guò)。”老李告訴記者，“大家就愛(ài)來(lái)這里吹吹河風(fēng)，喝喝茶，聊聊天。”

　　李家茶攤的歷史，要從如今23歲小李的祖父說(shuō)起。“那時(shí)候喝茶都要用火爐燒水，我還在那個(gè)地方幫爺爺架過(guò)幾次火。”他指著河岸邊一處回憶道，“以前水開(kāi)得慢，爺爺總讓我盯著爐子，現(xiàn)在用電燒水很快就能煮開(kāi)，但總覺(jué)得這咕嘟聲里，還帶著些當(dāng)年柴火的溫度。”

　　作為黃河茶攤的“初代經(jīng)營(yíng)者”，老李的攤位見(jiàn)證了蘭州黃河風(fēng)情線(xiàn)三十多年的變遷。早年的河灘是坑洼的泥土地，如今的茶攤早已舊貌換新顏，防腐木棧道和水泥磚取代了泥濘土路，遮陽(yáng)傘下整齊擺放著茶桌與躺椅，不少茶攤在樹(shù)蔭下還放置了麻將桌供茶客娛樂(lè)，配備充電寶租借點(diǎn)。唯一不變的是茶杯里永遠(yuǎn)溫?zé)岬娜谂_(tái)——茶葉打底，配著玫瑰、菊花、枸杞、桂圓，成了老茶客們最上癮的“蘭州味道”。

　　年輕創(chuàng)業(yè)者

　　給黃河茶攤加一勺“創(chuàng)新因子”

　　在眾多傳統(tǒng)茶攤中，有一抹年輕的色彩格外亮眼。下午3時(shí)，“00后”曾澤寧正忙著在攤位前調(diào)試串燈，待夜幕降臨時(shí)，他的茶攤亮起暖黃色的串燈，茶客們圍坐在桌旁，或與朋友聊天，或看著黃河盡頭的晚霞。

　　真正讓曾澤寧的茶攤出圈的，是他推出的“火鍋外賣(mài)”服務(wù)。由于黃河邊禁止明火，傳統(tǒng)火鍋無(wú)法在河邊經(jīng)營(yíng)，他卻從中嗅到了商機(jī)。“有次顧客說(shuō)想吃火鍋，我突然想到可以和火鍋餐館合作。”如今，只要提前一到兩小時(shí)預(yù)訂，顧客就能在茶攤上享用配好的火鍋套餐，“四人餐168元包含鍋底、料碗、餐具、肉和素菜，六人餐258元、十人餐358元，更適合家庭聚會(huì)。”“五一”假期結(jié)束后，錯(cuò)峰旅游的孟小姐正在與朋友們享用晚餐，“跟朋友逛累了坐在茶攤休息休息，沒(méi)想到還能點(diǎn)火鍋，在黃河邊吃火鍋，真是新鮮又愜意！”

　　“我想給大家不一樣的體驗(yàn)，把茶攤打造成集休閑、美食、社交于一體的空間。”曾澤寧說(shuō)道。他的創(chuàng)新不止于此。最近，曾澤寧為了讓夜晚的茶攤更有趣，正在聯(lián)系駐唱歌手，“我打算招募會(huì)彈吉他的歌手在這里清唱，不需要音響設(shè)備，一方面以防影響到周?chē)牟钄?，另一方面，在這個(gè)景色中清唱應(yīng)該更有氛圍感。”

　　城市管理者

　　在煙火氣與秩序間尋找平衡點(diǎn)

　　據(jù)了解，為規(guī)范沿河經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，蘭州黃河風(fēng)情線(xiàn)大景區(qū)管委會(huì)每年都會(huì)召開(kāi)相關(guān)會(huì)議，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，做好安全生產(chǎn)工作。黃河邊的茶攤在管理部門(mén)的引導(dǎo)下，正朝著規(guī)范化、特色化方向發(fā)展。

　　“茶攤是流動(dòng)的城市窗口，得讓游客看見(jiàn)蘭州的溫度。”一位茶攤老板娘熟練地回答著游客提問(wèn)，“去正寧路夜市可以乘地鐵1號(hào)線(xiàn)，南關(guān)夜市的美食也有很多……”在茶攤文明服務(wù)培訓(xùn)中，要求經(jīng)營(yíng)者熱心熱情地向游客講解蘭州的景區(qū)、交通和美食信息。同時(shí)，在處理投訴問(wèn)題時(shí)，希望經(jīng)營(yíng)者無(wú)條件第一時(shí)間解決。老板娘表示，“規(guī)范不是為了限制，而是為了讓這份煙火氣更長(zhǎng)久。”

　　記者手記

　　暮色四合時(shí)，黃河水面泛起細(xì)碎的金光。這些大大小小的茶攤，是蘭州城市煙火氣的生動(dòng)體現(xiàn)，既承載著普通人的生計(jì)夢(mèng)想，也流淌著一座城市的文化基因。從傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營(yíng)到現(xiàn)代化的綜合運(yùn)營(yíng)，茶攤見(jiàn)證著蘭州旅游業(yè)的發(fā)展，也為城市增添了獨(dú)特魅力。變的是經(jīng)營(yíng)模式，不變的是人們對(duì)黃河的依戀。當(dāng)茶碗碰撞的聲響與浪濤聲交織，無(wú)論是本地市民還是外地游客，都能在這一杯杯香茗中，品味蘭州的韻味，感受這座城市的熱情與包容。

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 申琪 文/圖