落日余暉下的茶攤

　　當清晨的第一縷陽光灑在黃河水面，蘭州黃河風情線便逐漸熱鬧起來。沿著河岸，一個個茶攤依次擺開，它們不僅是蘭州獨特的城市景觀，更見證著這座城市的生活百態(tài)與經(jīng)濟活力。近日，記者走訪黃河邊，探尋茶攤背后的故事。

　　河畔守業(yè)人

　　在歲月里“泡”開的“老蘭州味道”

　　每年夏季，蘭州黃河風情線都是市民和游客消暑納涼的好去處，而河邊的茶攤更是人氣高漲。經(jīng)營多年的老李，是這片茶攤的“老面孔”，他的茶攤每年從春末營業(yè)至初秋，憑借多年積累的老顧客和穩(wěn)定客源，收益可觀。“夏天是旺季，天氣好的時候每天從早到晚，客人就沒斷過。”老李告訴記者，“大家就愛來這里吹吹河風，喝喝茶，聊聊天。”

　　李家茶攤的歷史，要從如今23歲小李的祖父說起。“那時候喝茶都要用火爐燒水，我還在那個地方幫爺爺架過幾次火。”他指著河岸邊一處回憶道，“以前水開得慢，爺爺總讓我盯著爐子，現(xiàn)在用電燒水很快就能煮開，但總覺得這咕嘟聲里，還帶著些當年柴火的溫度。”

　　作為黃河茶攤的“初代經(jīng)營者”，老李的攤位見證了蘭州黃河風情線三十多年的變遷。早年的河灘是坑洼的泥土地，如今的茶攤早已舊貌換新顏，防腐木棧道和水泥磚取代了泥濘土路，遮陽傘下整齊擺放著茶桌與躺椅，不少茶攤在樹蔭下還放置了麻將桌供茶客娛樂，配備充電寶租借點。唯一不變的是茶杯里永遠溫熱的三炮臺——茶葉打底，配著玫瑰、菊花、枸杞、桂圓，成了老茶客們最上癮的“蘭州味道”。

　　年輕創(chuàng)業(yè)者

　　給黃河茶攤加一勺“創(chuàng)新因子”

　　在眾多傳統(tǒng)茶攤中，有一抹年輕的色彩格外亮眼。下午3時，“00后”曾澤寧正忙著在攤位前調(diào)試串燈，待夜幕降臨時，他的茶攤亮起暖黃色的串燈，茶客們圍坐在桌旁，或與朋友聊天，或看著黃河盡頭的晚霞。

　　真正讓曾澤寧的茶攤出圈的，是他推出的“火鍋外賣”服務。由于黃河邊禁止明火，傳統(tǒng)火鍋無法在河邊經(jīng)營，他卻從中嗅到了商機。“有次顧客說想吃火鍋，我突然想到可以和火鍋餐館合作。”如今，只要提前一到兩小時預訂，顧客就能在茶攤上享用配好的火鍋套餐，“四人餐168元包含鍋底、料碗、餐具、肉和素菜，六人餐258元、十人餐358元，更適合家庭聚會。”“五一”假期結(jié)束后，錯峰旅游的孟小姐正在與朋友們享用晚餐，“跟朋友逛累了坐在茶攤休息休息，沒想到還能點火鍋，在黃河邊吃火鍋，真是新鮮又愜意！”

　　“我想給大家不一樣的體驗，把茶攤打造成集休閑、美食、社交于一體的空間。”曾澤寧說道。他的創(chuàng)新不止于此。最近，曾澤寧為了讓夜晚的茶攤更有趣，正在聯(lián)系駐唱歌手，“我打算招募會彈吉他的歌手在這里清唱，不需要音響設備，一方面以防影響到周圍的茶攤，另一方面，在這個景色中清唱應該更有氛圍感。”

　　城市管理者

　　在煙火氣與秩序間尋找平衡點

　　據(jù)了解，為規(guī)范沿河經(jīng)營項目，蘭州黃河風情線大景區(qū)管委會每年都會召開相關(guān)會議，要求經(jīng)營戶明碼標價、誠信經(jīng)營、維護環(huán)境衛(wèi)生，做好安全生產(chǎn)工作。黃河邊的茶攤在管理部門的引導下，正朝著規(guī)范化、特色化方向發(fā)展。

　　“茶攤是流動的城市窗口，得讓游客看見蘭州的溫度。”一位茶攤老板娘熟練地回答著游客提問，“去正寧路夜市可以乘地鐵1號線，南關(guān)夜市的美食也有很多……”在茶攤文明服務培訓中，要求經(jīng)營者熱心熱情地向游客講解蘭州的景區(qū)、交通和美食信息。同時，在處理投訴問題時，希望經(jīng)營者無條件第一時間解決。老板娘表示，“規(guī)范不是為了限制，而是為了讓這份煙火氣更長久。”

　　記者手記

　　暮色四合時，黃河水面泛起細碎的金光。這些大大小小的茶攤，是蘭州城市煙火氣的生動體現(xiàn)，既承載著普通人的生計夢想，也流淌著一座城市的文化基因。從傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營到現(xiàn)代化的綜合運營，茶攤見證著蘭州旅游業(yè)的發(fā)展，也為城市增添了獨特魅力。變的是經(jīng)營模式，不變的是人們對黃河的依戀。當茶碗碰撞的聲響與浪濤聲交織，無論是本地市民還是外地游客，都能在這一杯杯香茗中，品味蘭州的韻味，感受這座城市的熱情與包容。

　　蘭州日報社全媒體記者 申琪 文/圖