原標(biāo)題：匠心呈現(xiàn)金城美食傳奇  手工書《牛肉面——蘭州百年飲食文化》面世

《牛肉面——蘭州百年飲食文化》

手繪藝術(shù)擺件

　　有人說，若將美食作為認(rèn)識(shí)一座城市的起點(diǎn)，城市承載的記憶和生活方式便是串聯(lián)起城市文化、歷史、地理的探索之繩。近日，一部講述城市傳統(tǒng)美食故事的藝術(shù)收藏級(jí)手工書 ——《牛肉面——蘭州百年飲食文化》的面世，正是對(duì)此作了美妙的詮釋。這本書將當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食文化與手工書藝術(shù)相結(jié)合，重新建立起讀者與城市的情感鏈接。

　　本書的特別之處在于，除了追溯歷史，更致力于整部書的藝術(shù)價(jià)值和工藝細(xì)節(jié)之美。

　　蘭州這座黃河穿城而過的城市，有著一千多家牛肉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面。不要小看這一碗面，在空氣中飄蕩的清香中，就是一股子“工匠精神”在流淌。百年傳承，讓蘭州牛肉面超越了物質(zhì)屬性，有了獨(dú)特的文化內(nèi)涵，制作過程更是成了一種視覺藝術(shù)體驗(yàn)，讀者晉林工作室潛心研磨三年，終于打造出這本將蘭州百年飲食文化內(nèi)涵精美呈現(xiàn)的手工書。

　　一方水土養(yǎng)育一方人，黃河水，不但養(yǎng)育了華夏兒女，也孕育了這里燦爛而優(yōu)秀的黃河文化。蘭州自古就有八大景觀，五泉飛瀑的壯觀，蘭山煙雨的朦朧，白塔層巒的巍峨，梨苑花光的明媚，古剎晨鐘的悠遠(yuǎn)，河樓遠(yuǎn)眺的豪邁，虹橋春漲的獨(dú)特，蓮池夜月的妙色，相互交映，反映出了蘭州的山水交融，四季變換，也見證了這一碗面的誕生與傳奇故事。函盒中放置的蘭州老八景的手繪藝術(shù)擺件，均采用獨(dú)特的“吸水耐高溫”陶瓷材質(zhì)，作為藝術(shù)品的同時(shí)，還可以當(dāng)作八款精美的杯墊，增加了實(shí)用價(jià)值。

　　陽光灑在書籍函盒上，珍珠紡材質(zhì)的布面正如4月的黃河水面，波光粼粼。從函盒中，如扯面般把漏出的絲帶抽出，沿著這條“絲帶”一路走去，手工書《牛肉面》緩緩呈現(xiàn)于眼前。經(jīng)由讀者自己扯出的這本書，切口是獨(dú)特的五色五層設(shè)計(jì)，分別代表了牛肉面的十種寬細(xì)和其中的五色食材。飲食與書籍的結(jié)合其實(shí)很難做到完美契合，但通過合理的設(shè)計(jì)和材料應(yīng)用，讓這個(gè)設(shè)想最終得以實(shí)現(xiàn)。

　　整個(gè)書籍切口設(shè)計(jì)模擬了一碗絕佳的牛肉面應(yīng)該具有的五個(gè)特點(diǎn)：湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮。簡(jiǎn)稱為一清二白三紅四綠五黃。

　　當(dāng)我們開始翻閱這本書的那一刻，曾經(jīng)的故事與當(dāng)下的生活便產(chǎn)生了交集，一場(chǎng)跨越百年的聯(lián)系和對(duì)話就此產(chǎn)生。故事的開端是一幅兩折頁的金城攬勝圖，故事的結(jié)束是今日的蘭州。雖然時(shí)間與空間都發(fā)生了改變，但是這一片土地中所孕育出的文化和故事，仍在繼續(xù)發(fā)生著。其中匠心的背后，是無數(shù)次地追問、雕琢和創(chuàng)新，一切都契合得恰到好處的呈現(xiàn)，便是對(duì)《牛肉面——蘭州百年飲食文化》這本手工書的最好詮釋。

　　奔流新聞·蘭州晨報(bào)通訊員 徐夢(mèng)雨 記者 劉小雷